Toscana IGT “Modus Primo” 2020 – Ruffino

Rubino, con riflessi color granata. Al naso è piacevolmente ampio; spiccano i sentori di frutti neri, seguiti da note legnose e cenni di spezie. Al palato è complesso, elegante, fine nei tannini e di ottima persistenza.

“Modus” è nato, come Supertuscan, nel 1997 e, fin da subito, è stato apprezzato sia dalla critica che dagli appassionati. Oggi, con “Modus Primo”, Ruffino intende dare vita a una sua evoluzione, ottenuta da un’ulteriore selezione delle eccellenti uve del terroir di Poggio Casciano. Merlot, sangiovese e cabernet sauvignon vengono raccolti separatamente; la fermentazione avviene in acciaio mentre il vino affina, poi, in barriques di rovere per 18 mesi. Si tratta, in definitiva, di un rosso di grande espressività, allettante nel profilo aromatico e sorprendentemente nitido.

Ottimo in abbinamento ai secondi di carne rossa, è da provare anche con i formaggi stagionati.

Solfiti

Cabernet Sauvignon

Merlot

Sangiovese

Complesso

Legno

Italia

Cena tra amici

Toscana

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Rosso