Questo prodotto si presenta di colore rosso rubino con leggere sfumature granate. Il centro del calice ricorda il colore della pece e fa intuire una grande intensità, strutturale, del vino. L’esame olfattivo denota sentori di frutta matura e in confettura, note speziate, erbacee (fieno secco) e sentori terrosi. Il palato è di grande impatto, strutturato e ricco si disimpegna con cremosità e leggero tannino. Finale dalla grande acidità.
Questo Toscana IGT dell’azienda Carnasciale è un vino unico nata da un vitigno altrettanto unico il caberlot. Questo vitigno nasce da un incrocio spontaneo tra cabernet franc e merlot. Il vino affina in barriques e botti grandi di borgogna, nove per almeno il 70%. L’affinamento in legno dura fino a 22 mesi per regalare intensità e corpo al prodotto cercando di amalgamare al meglio il tannino. Il “Caberlot” è sicuramente un prodotto da servire durante un pranzo o una cena, per accompagnare al meglio piatti saporiti e strutturati di carne.
Questo prodotto lo abbiniamo a un secondo piatto di carne, costata di bue alla griglia.
Solfiti
Elegante
Fresco
Fruttato
Legno
Monovitigno
Speziato
Italia
Cena tra amici
Toscana
Secondi di terra
Rosso
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