Toscana Rosso IGT Cabernet Sauvignon “Collezione Privata” 2021 – Isole e Olena

Rosso rubino. Si distinguono al naso sentori di piccoli frutti scuri, ciliegie in confettura, note di spezie e tabacco; in bocca si rivela caldo, avvolgente, dal tannino deciso ma calibrato, equilbrato, con tocchi sapidi sul finale.

Il Cabernet Sauvignon “Collezione Privata” è prodotto dalla cantina Isole e Olena utilizzando uve provenienti da vigneti di vent’anni d’età. All’accurata vendemmia manuale segue una sosta di due anni in barriques francesi e americane, nuove per due quinti. Un ulteriore affinamento di tre anni in bottiglia conferisce a questo vino potenza espressiva e ricchezza di sfumature, destinate a valorizzarsi con il passare degli anni.

Accompagna brasati e arrosti di carne rossa, primi piatti con sughi ricchi; ottimo anche con formaggi di media stagionatura.

Solfiti

Cabernet Sauvignon

Fruttato

Speziato

Tannico

Italia

Festa in casa

Toscana

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Rosso