Trentino Pinot Nero Superiore DOC “Brusafer” 2023 – Cavit

Elegante il rosso rubino che si presenta alla vista. Il bouquet olfattivo è ricco e raffinato, aperto da note di ciliegia matura e di prugna, poi seguite da importanti sfumature terziarie di cacao e spezie. L’assaggio è agile e fresco, ma allo stesso tempo anche equilibrato, voluminoso e di ottimo equilibrio. Buona la lunghezza.

Siamo tra i 600 e i 700 metri di altitudine, su terreni di matrice vulcanica, non molto lontano dal vecchio fortino austriaco di Brusafer, da cui prende il nome il Pinot Nero di Cavit. Interpretato nella versione “Superiore” e lasciato maturare in tonneau e in barrique di rovere, è un Pinot Nero che regala davvero belle soddisfazioni. Integro nel frutto, fresco e fragrante, poi allo stesso tempo impreziosito da importanti note rilasciate dall’invecchiamento in legno, è un Pinot Nero ottimo sin da adesso, ma capace di evolvere nel tempo se dimenticato per qualche anno in cantina. È un Pinot Nero che ci racconta del più bel Trentino se si parla di vino.

Si sposa alla perfezione con portate profumate e aromatiche. Ottimo con il risotto ai funghi porcini.

Solfiti

Pinot Nero

Aromatico

Barricato

Legno

Monovitigno

Speziato

Italia

Cena tra amici

Trentino

Formaggi stagionati

Primi di terra

Secondi di carne bianca

Rosso