Valtellina Superiore DOCG 2022 – Dirupi

Alla vista regala un bel rosso rubino, luminoso e intenso. Il bouquet olfattivo si apre etereo e caldo, per poi lasciare spazio anche a sentori floreali e fruttati con il passare dei secondi. L’assaggio è elegante e appagante, equilibrato tra freschezza e trama tannica, reattivo e di buona persistenza, gradevolmente amarognolo nel retrogusto.

Da un’ottima annata un vino capace di farci intravedere il futuro del nebbiolo, in Valtellina chiamato chiavennasca. Un inno alla gioia, un bicchiere che sorprende per la gentilezza dei profumi e per la profondità dell’assaggio. Un paradigma quindi, un vino che sintetizza perfettamente tutte le grandi qualità che è possibile trovare nel vitigno, nella valle, nei vini di Dirupi. Declinato nella versione “Superiore”, è un Nebbiolo di Valtellina che prende forma da un invecchiamento di 18 mesi, trascorsi tra botti di rovere di Allier e barrique. Ideale con le carni, lo troverete meraviglioso insieme con lo spezzatino di vitella con le patate.

Ottimo insieme alle seconde portate a base di carne, è perfetto con lo spezzatino di vitella con le patate.

Solfiti

Nebbiolo

Barricato

Legno

Monovitigno

Speziato

Italia

Cena tra amici

Viticoltura eroica

Vignaioli Indipendenti

Lombardia

Formaggi stagionati

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Rosso