Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 – I Clivi (tappo a vite)

Il colore alla vista è di un bel giallo paglierino, luminoso e brillante. Il bouquet olfattivo al naso si apre in maniera aromatica, fine e delicatamente floreale, per poi richiamare la frutta a polpa gialla e il limone maturo. La bocca prosegue sulla stessa strada tracciata dall’olfatto, risultando bilanciata e particolarmente sapida in chiusura.

Si parte dal solo mosto fiore, lasciato fermentare in vasche di acciaio senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Poi un riposo sulle fecce fini che va dai sei agli otto mesi, e da ultimo un imbottigliamento con leggera filtrazione e altrettanto leggera solfatazione.
La Ribolla Gialla de “I Clivi”, a Indicazione Geografica Protetta “TreVenezie”, è una Ribolla che riassume a meraviglia tutta la bellezza del territorio di cui è figlia, raccontando l’essenza del frutto e lo scorrere della stagione. Perfetto per dare il via alle danze quando la tavola è quella della cucina di mare, è un bianco da scegliere per l’aperitivo quando non si vuole ricorrere alle classiche bollicine. È una Ribolla Gialla coi fiocchi.

Ideale da stappare con le portate a base di pesce, è ottimo insieme ai rotolini di salmone con formaggio fresco.

Solfiti

Ribolla Gialla

Acciaio

Aromatico

Fresco

Monovitigno

Sapido

Italia

Cena tra amici

Naturali

Vignaioli Indipendenti

Friuli Venezia Giulia

Antipasti di pesce

Primi di pesce

Secondi di pesce

Bianco