Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT “Fuoripista” 2024 – Elisabetta Foradori

Di colore oro rosato, al naso ha i tipici sentori macerati, con note di liquirizia, spezie e leggere note vegetali. In bocca è caldo, abbastanza sapido e minerale. Persistente.

Il Fuoripista di Elisabetta Foradori ridefinisce i canoni del vino macerato. A rendere particolare questo vino, ottenuto da uve pinot grigio, è la sua insolita fermentazione: esso infatti è il frutto dell’arte e dell’abilità di Elisabetta di vinificare in anfora, una pratica che consente al vino di rimanere a contatto con la buccia per ben 8 mesi (per questo si chiama vino macerato). Gli aromi del pinot grigio vengono così estratti lentamente, ottenendo solo il meglio. È un vino macerato di grande spessore.

Si abbina con antipasti caldi di pesce, spaghetti allo scoglio, pesce in umido e al vapore e formaggi freschi.

Solfiti

Pinot Grigio

Aromatico

Complesso

Elegante

Giovane

Importante

Monovitigno

Sapido

Speziato

Italia

Serata romantica

Biologici

Biodinamici

Triple A

Vignaioli Indipendenti

Trentino

Formaggi freschi

Molluschi

Secondi di pesce

Orange Wine