Vino Rosso “Castelão e Outras” 2020 – Quinta de Serradinha

Rosso rubino dai riflessi granato, regala articolati profumi di frutti rossi e neri selvatici, fiori macerati, spezie nobili e suggestioni minerali. Elegante e magistralmente bilanciato in assaggio, succoso negli aromi fruttati e segnato da sapidità che ricorda il mare.

Il “Castelão e Outras” 2016 di Quinta de Serradinha è prodotto i grappoli selezionati delle due varietà autoctone a bacca rossa, raccolti mano nel vigneto di proprietà condotto in regime biologico. Le operazioni di vinificazione prevedono, come da tradizione dell’azienda, una fermentazione svolta dai lieviti indigeni. L’elevazione in legni esausti è seguita dall’imbottigliamento senza filtrazioni e chiarifiche, con minime aggiunte di solforosa. Un rosso elegante e minerale, dalla spiccata aderenza territoriale.

Da abbinare a secondi piatti di carne, come il filetto di manzo all’alpina e la faraona ripiena.

Solfiti

Complesso

Elegante

Fresco

Fruttato

Legno

Sapido

Speziato

Taglio

Portogallo

Pranzo in famiglia

Naturali

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso