Whisky Caol Ila 17 Anni Astucciato

Caol Ila 17 Anni è una delle espressioni più ricercate della distilleria Caol Ila, situata sull’isola di Islay, in Scozia, famosa per i suoi whisky torbati e affumicati. Questa edizione è un perfetto esempio dello stile distintivo della distilleria, che unisce la tipica affumicatura di Islay con una finezza e un equilibrio che emergono dopo 17 anni di maturazione.

Invecchiamento: 17 Anni

Gradazione Alcolica: 55,9%

Maturazione e Produzione: Il Caol Ila 17 anni è maturato principalmente in botti di rovere americano, con una piccola percentuale di botti di rovere europeo, che contribuiscono a donare al whisky una buona complessità. La distillazione avviene in alambicchi a colonna che permettono di ottenere un distillato più delicato rispetto ad altri tipi di distillazione tradizionale, e il lungo invecchiamento permette al whisky di sviluppare le sue sfumature aromatiche in modo fine e bilanciato.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Caol Ila 17 anni si presenta con un colore dorato chiaro, brillante e luminoso, che riflette l’invecchiamento in botti di rovere americano ed europeo.
Profumo: Al naso, il Caol Ila 17 anni è un perfetto equilibrio tra la tipica torba affumicata di Islay e note più fresche e fruttate. La componente torbata è evidente, ma è più sottile rispetto ad altre espressioni di Caol Ila, con fumo di legna e una leggera nota salina che richiama il mare. Si percepiscono anche note agrumate, come limone e lime, che aggiungono freschezza. A queste si aggiungono sentori di miele e vaniglia, che donano dolcezza e morbidezza al profumo. Un accenno di spezie come pepe nero e zenzero dona una leggera scossa piccante, mentre un fondo di legno tostato aggiunge profondità e complessità.
Gusto: Al palato, Caol Ila 17 anni è morbido e messo a fuoco, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e salinità. La torba è presente ma meno invadente rispetto ad altre espressioni della distilleria, con una piacevole sensazione di fumo di legna che si mescola con note di miele e caramello. Le note agrumate di limone e arancia continuano a emergere, conferendo freschezza, mentre una lieve componente di noci tostate e spezie come il pepe nero e una leggera scia di zenzero completano il profilo aromatico. Il corpo è pieno, ma vellutato, e la consistenza è setosa, mentre il finale è lungo e caldo, con un elegante persistenza di torba affumicata e un retrogusto di miele e limone. Il finale è lungo e piacevole, con una sfumatura di fumo che si mescola delicatamente con spezie e una leggera traccia di miele. La salinità di Islay emerge, ma senza mai risultare invadente, con il legno tostato che arricchisce il tutto, dando una chiusura equilibrata e affascinante.

Abbinamenti Gastronomici: Il Caol Ila 17 anni è un whisky che si apprezza al meglio da solo, magari in un bicchiere ampio, per gustarne la complessità e la finezza. Tuttavia, può essere abbinato a piatti che ne esaltano le sue note torbate e affumicate. Ottimo con frutti di mare come granchi o aragoste, ma anche con pesce affumicato come il salmone o aringa affumicata. Si abbina perfettamente a piatti di carne alla griglia, come agnello o manzo, o anche con formaggi stagionati come gouda o cheddar, che bilanciano bene la sua salinità e affumicatura. È anche una scelta ideale per accompagnare piatti di cioccolato fondente o dessert a base di noci, che si sposano bene con la sua ricca dolcezza e le note di caramello. Il Caol Ila 17 anni è un whisky straordinario che incarna perfettamente l’essenza di Islay, combinando l’inconfondibile affumicatura con una raffinatezza e una complessità che evolvono nel bicchiere. Se ti piacciono i whisky torbati, ma con una maggiore finezza e una componente fruttata e speziata, questo Caol Ila è una scelta perfetta.

Destinazione D’Uso:  Il Caol Ila 17 Anni è un whisky sofisticato e stratificato, pensato per momenti di degustazione meditativa o per essere condiviso in occasioni speciali. La sua complessità e profondità lo rendono ideale per appassionati esperti o per chi desidera scoprire un’interpretazione evoluta del carattere marino-torbato di Islay. Perfetto servito liscio in un bicchiere da degustazione o con una sola goccia d’acqua per esaltarne gli aromi più nascosti, si abbina splendidamente a piatti saporiti come salumi affumicati, carni speziate, foie gras o cioccolato fondente. Si distingue come una scelta raffinata per chi cerca un distillato che coniughi forza espressiva e raffinatezza, unendo il fascino selvaggio di Islay a una rara eleganza acquisita nel tempo.