Alto Adige Bianco DOC “Seeblick” 2023 – Selezione Kaltern

Si presenta di un bel giallo paglierino alla vista. Il naso è impostato su netti ricordi di frutta tropicale, con note minerali e sottili richiami al fieno e alle noci. Il frutto domina anche l’assaggio, in un sorso abbondante, fresco e persistente.

A un’altitudine che varia tra i 500 e i 550 metri sul livello del mare, sono coltivate e raccolte le uve da cui è ottenuto l’Alto Adige Bianco DOC “Seeblick”, in tedesco “vista lago”, etichettato da Tannico e Kaltern. È un bianco che vede unirsi in blend tre tra i più importanti vitigni internazionali a bacca bianca. Pinot bianco, chardonnay e sauvignon blanc, dopo la vinificazione maturano per sei mesi parte in acciaio e parte in botti grandi di legno. Ne nasce una bevuta espressiva sin da subito, ma capace di garantire anche una minima evoluzione nei prossimi 4-6 anni. Ottimo.

Ideale da scegliere insieme alla cucina leggera a base di pesce, è ottimo insieme al carpaccio di pesce spada.

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