Alsace Pinot Gris “Clos Windsbuhl” 2018 – Domaine Zind-Humbrecht

Color oro brillante. Il naso è un tripudio di note speziate, affumicate, frutta secca e arancia matura con ricordi di pietra bagnata. Al palato è ricco, quasi tattile, secco e fresco con una persistenza molto lunga.

Da vigne di 45 anni l’Alsace Pinot Gris, proveniente dal Clos Windsbuhl, porta la firma inconfondibile del Domaine Zind-Humbrecht ed è un indice 1. Questo Clos rappresenta la storia del Pinot Gris nella regione con tracce storiche che risalgono al 1760 e grazie al suo terreno calcare riesce a coniugare potenza ed eleganza in maniera mirabile. L’equilibrio di questo vino è stupefacente, sempre coerente con se stesso eppure espressione delle annate. Un riferimento.

L’abbinamento con pesce e carni affumicate è un classico come anche quello con la carne bianca ma è da provare anche con patè di selvaggina con il quale si sposa mirabilmente.

Solfiti

Alsace

Aromatico

Complesso

Elegante

Fresco

Francia

Cena tra amici

Alsazia

Antipasti di terra

Secondi di terra

Bianco