Nel calice si presenta di un bel rosso rubino con riflessi granato. Al naso si presenta profondo ed espressivo, contrassegnato da profumi floreali e fruttati di viole, rose, amarene e lavanda. In bocca entra sobrio ed elegante, sfoggiando una lunga e persistente progressione finale. Calda e compatta la struttura, delineata da tannini già ben integrati.
Il Barolo DOCG di Pico Maccario regala un sorso espressivo e profondamente territoriale, caratterizzato da delicati aromi floreali e trama tannica fine ed elegante. I grappoli di nebbiolo sono coltivati a circa 300 metri di altitudine sui tipici suoli marnosi e calcarei ricchi di sabbia e limo del Comune di Barolo. Solo le uve migliori sono vendemmiate e trasportate in cantina, dove vinificano in acciaio e affinano in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 18 mesi. Seguono ulteriori 12 mesi di bottiglia prima della commercializzazione. Grazie a queste lavorazioni il Barolo Pico Maccario si presenta, anche in gioventù, come un vino nobile molto longevo, dal sorso estremamente appagante e raffinato.
Richiede abbinamenti importanti e strutturati come carni rosse arrosto o brasate, selvaggina e formaggi saporiti. Con l’evoluzione è ideale da abbinare a piatti tartufati.
Solfiti
Barolo
Nebbiolo
Complesso
Elegante
Fruttato
Legno
Monovitigno
Italia
Cena formale
Occasioni speciali
Piemonte
Formaggi stagionati
Secondi di carne rossa
Selvaggina
Rosso
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