Barolo Gabutti DOCG 2019 – Sordo

Rosso granato il colore, profondo e luminoso alla vista. Nobile, ampio e importante il bouquet olfattivo, composto da sentori di frutta rossa matura e da ricordi di fiori di montagna, poi seguiti da richiami resinosi e da spezie dolci. Il sorso è caldo e lavorato alla perfezione nella trama tannica, gradevolmente sapido e coerente con il naso. Equilibrata la struttura e lunga la persistenza.

Arriva da una delle sottozone definite di prima categoria, questo Barolo, figlio del cru Gabutti, considerato come uno tra i più interessanti e prestigiosi di tutto il territorio del comune di Serralunga dAlba. Prodotto dalla cantina Sordo, è un Barolo che convince in tutto e per tutto, a partire dal colore, che promette una lunga vita evolutiva, per passare poi ai profumi, austeri e nobili, concludendo infine con lassaggio, complesso, armonico e di grande struttura. Lasciato riposare per due anni in grandi botti di rovere di Slavonia, è un Barolo che richiede di essere dimenticato in cantina per almeno un paio danni, ma che promette di regalare preziose emozioni a tempo debito. Quando in vista le occasioni sono di quelle importanti, preparatevi a stapparlo e a fare – di conseguenza – un figurone con tutti i vostri ospiti. Garantito!

Adatto per accompagnare le portate a base di cacciagione, è ottimo con le beccacce allo spiedo.

Solfiti

Barolo

Nebbiolo

Alcolico

Complesso

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italia

Cena formale

Piemonte

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso