Bourgogne Vézelay Chardonnay “Les Saulniers” 2022 – Domaine de la Cadette

Giallo dorato pallido nel bicchiere. Ha un seducente bouquet composto da un floreale di fiori bianchi, e da un fruttato di mela verde, pesca bianca e agrumi. In bocca è luminoso ed elegante, con una struttura vivace e con sapori di mela cotogna e mandorle tritate. In persistenza rilascia una lunga nota minerale e sapida.

Le uve con cui viene prodotto Les Saulniers provengono da una piccola vigna situata lungo la strada che storicamente era usata per il contrabbando del sale. È un vino che deriva da uve coltivate secondo le regole dellagricoltura biologica. Il Bourgogne Vézelay Chardonnay Les Saulniers del Domaine de la Cadette svolge la fermentazione alcolica e anche quella malolattica in vasche dacciaio, dove rimane per dieci mesi. È un buono Chardonnay della Borgogna del nord.

Si abbina alla maggior parte delle preparazioni a base di pesce. Da provare con la parmigiana di melanzane.

Solfiti

Chardonnay

Aromatico

Elegante

Sapido

Francia

Pranzo in famiglia

Borgogna

Piatti vegetariani

Secondi di pesce

Bianco