Côtes Catalanes IGP “Domaine de L’Horizon Rosé” 2021 – Domaine De l’Horizon

Rosa buccia di cipolla, luminoso e vivo. Naso goloso che apre su note di piccoli frutti rossi seguite da sensazioni di erbe aromatiche e pietra focaia. In bocca è teso e sapido, agrumato nella scia aromatica.

È prodotto con uve grenache in purezza il Côtes Catalanes Rosé IGP 2017 di Domaine de l’Horizon. I grappoli sono raccolti a mano nei vigneti di proprietà allevati nel rispetto dei principi della biodinamica, dove le viti hanno un’età di 70 anni e il suolo è composto prevalentemente da ardesia. La macerazione a contatto con le bucce ha una durata di sole 5 ore ed è seguita da una fermentazione in legni esausti, dove rimane i successivi 9 mesi a contatto con le fecce nobili.

Rosato ideale accanto a sformati di verdure e carni bianche delicatamente speziate.

Solfiti

Elegante

Fresco

Fruttato

Legno

Sapido

Taglio

Francia

Serata tra intenditori

Biodinamici

Naturali

Languedoc

Piatti vegetariani

Secondi di carne bianca

Rosso