Côtes Catalanes IGP “Esprit de L’Horizon Rouge” 2020 – Domaine de l’Horizon

Rosso rubino che vira al porpora, regala la naso profumi di frutti rossi e neri, viola, ginepro e resina di pino, su uno sfondo delicatamente speziato. In bocca il tannino finissimo cede la scena ad una elegante freschezza e sul finale diviene balsamico.

Il Côtes Catalanes IGP “Esprit de L’Horizon Rouge” 2018 è prodotto con l’unione di carignano e syrah. I grappoli sono raccolti a mano nei vigneti di proprietà allevati nel rispetto dei principi della biodinamica, dove le viti hanno un’età compresa tra i 20 e i 40 anni, con i suoli ricchi di calcare e ciottoli capaci di donare l’inconfondibile carattere minerale ai vini. La fermentazione e la successiva maturazione a contatto con le fecce nobili sono eseguiti in legni di diverse dimensioni, avendo cura di estrarre l’essenziale al fine di esprimere il lato gentile ed elegante delle uve.

Rosso versatile, ideale con le ricette della cucina di terra, come il filetto di maiale al ginepro.

Solfiti

Syrah

Elegante

Fresco

Fruttato

Legno

Sapido

Taglio

Francia

Pranzo in famiglia

Biodinamici

Naturali

Languedoc

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Rosso