Etna Guardiola Rosso DOC 2022 – Tenuta delle Terre Nere

Veste rosso rubino tenue; al naso è sfumato tra toni di ribes, rosa canina, ciliegia, torrefazione e leggera liquirizia, erbe officinali. In bocca sespande sotto la spinta vivace del nerbo acido e dei tannini, ricordando la liquirizia e lanice. Chiusura rigorosa e lunghissima allinsegna di vibrante freschezza e mineralità, come si conviene ai rossi da invecchiamento.

LEtna Guardiola Rosso DOC di Tenuta delle Terre Nere è frutto di uve vendemmiate nellomonimo vigneto posto sul versante Nord del vulcano, caratterizzato da unaltimetria che sfiora i 1000 m e da pendenze estreme che significano una viticultura interamente manuale, rese inferiori, acidità inasprita e tannini che richiedono più tempo per essere domati. Affinato in legni di rovere francese di diverse capacità (barrique, tonneau, botti grandi) al 20% nuovi per un periodo variabile tra 16 e 18 mesi e per 1 mese finale in acciaio, tra tutti i cru di Etna rosso vinificati da Marc de Grazia Guardiola non poteva che essere il più austero da uno dei vigneti a bacca rossa più elevati dEuropa, un vino carnoso e profondissimo che vi conquisterà con un passo da maratoneta, già al primo sorso: 2 o 3 bottiglie potrebbero non bastare a vederlo arrivare al traguardo.

Vino classico da brasati e piatti a base di cacciagione, provatelo con del Ragusano stagionato.

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