Franciacorta Bellavista Alma Assemblage 1 Gran Cuvée Brut Magnum Astucciato

Il Bellavista Alma Gran Cuvée Brut Assemblage 1 in formato Magnum Astucciato rappresenta una delle espressioni più emblematiche e riconoscibili della Franciacorta contemporanea. È un Metodo Classico che nasce da una visione ambiziosa, frutto della lunga esperienza della maison Bellavista: offrire un vino che sia sintesi di territorio, stile e cultura enologica. L’Assemblage 1 inaugura una nuova numerazione pensata per evidenziare con trasparenza l’identità di ogni edizione, senza mai rinunciare alla coerenza stilistica che ha reso celebre questa cuvée. Prodotto nel cuore della Franciacorta da una delle cantine simbolo della denominazione, questo spumante incarna una filosofia fondata sull’artigianalità evoluta, dove ogni dettaglio è curato con rigore: dalla selezione delle parcelle migliori, alla lavorazione in cantina, fino all’affinamento prolungato. È una cuvée che si distingue per la sua freschezza elegante, la cremosità equilibrata e la profondità aromatica, capace di offrire un sorso tanto immediato quanto raffinato. Il formato magnum, racchiuso in astuccio celebrativo, ne amplifica fascino e longevità.

Annata/Sboccatura: – / 2024

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Il Bellavista Alma Assemblage 1 nasce prevalentemente da uve Chardonnay, con l’aggiunta calibrata di Pinot Nero e una piccola quota di Pinot Bianco, tutte provenienti da vigneti collinari a conduzione sostenibile. La vendemmia manuale avviene nel momento ideale di maturazione aromatica. Una parte significativa dei vini base fermenta e matura in piccole botti di rovere, contribuendo a costruire la struttura e la complessità della cuvée. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. Il dégorgement avviene con dosaggio moderato in stile Brut, per mantenere intatta la freschezza e l’impronta territoriale.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati eleganti. Il perlage è fine, regolare e persistente, segno di un affinamento prolungato e di una rifermentazione precisa.
Profumo: Il naso è ampio e sfaccettato, con note floreali di biancospino e camomilla che aprono la scena aromatica, seguite da sentori fruttati di pesca gialla, pera matura e agrumi canditi. Non mancano accenni di nocciola tostata, crosta di pane e una lieve speziatura dolce, espressione del passaggio in legno e dell’evoluzione sui lieviti. È un profumo nitido, armonioso e progressivo.
Gusto: Il sorso è fresco, sapido e strutturato, con una spuma cremosa che accompagna il palato in modo setoso. La componente agrumata e minerale bilancia perfettamente la morbidezza del corpo, mentre la chiusura è elegante, asciutta, con richiami di mandorla e scorza di limone. Una beva raffinata, lunga e avvolgente, che coniuga energia e compostezza.

Abbinamenti Gastronomici: Il Bellavista Alma Magnum si presta a molteplici interpretazioni gastronomiche, rivelandosi un partner ideale per la cucina d’autore. Perfetto come aperitivo importante, accompagna crudi di mare, tartare di tonno, ostriche e sashimi. Si abbina con naturalezza a risotti delicati, ravioli di crostacei, tempura e piatti di pesce al forno. Interessante anche con carni bianche, pollame in salsa leggera o secondi piatti fusion a base di spezie morbide. Ottimo con formaggi freschi e mediamente stagionati.

Destinazione D’Uso: Il Bellavista Alma Gran Cuvée Brut Magnum – Assemblage 1 Astucciato è pensato per chi desidera regalare o regalarsi un Metodo Classico di prestigio, capace di unire accessibilità ed eccellenza. Bottiglia perfetta per aperitivi eleganti, cene raffinate o momenti celebrativi, trova facilmente posto su carte vini di ristoranti gourmet, wine bar selezionati e boutique enogastronomiche. Il formato magnum, valorizzato dall’astuccio esclusivo, ne fa anche una scelta da collezione o da conservazione, per chi desidera un Franciacorta dalla maturazione lenta e affascinante.