Friuli Colli Orientali Pignolo DOC “Myò” 2016 – Zorzettig

Nel calice si afferma con un colore rosso amarena, caratterizzato da una buona intensità cromatica. Sentori leggeri di frutta rossa si alternano a rimandi più tostati, ceduti dal legno al vino durante il periodo di affinamento. Al palato ha una buona struttura, che si afferma grazie a un sorso ampio, in cui si apprezza la fattura del tannino, finemente integrato.

Questo Pignolo “Myò” nasce all’interno dei confini della DOC dei Colli Orientali del Friuli, terroir particolarmente vocato alla coltivazione di quest’uva autoctona. Siamo di fronte a una bottiglia che lascia intendere una buona capacità di evolvere e migliorare con qualche anno di ulteriore affinamento sulle spalle. Il mosto fermenta macerando per 15 giorni, e la malolattica si svolge in barrique nuove e di secondo passaggio. L’affinamento finale si svolge in legno, dove il vino rimane a maturare per accrescere la portata dei profumi che si avvertono al naso. Un’etichetta che parte da lontano, dall’amore infinito di Zorzettig per i colli friulani e dalla conseguente volontà di tutelarne la bellezza e la cultura attraverso la coltivazione di un varietale tipicamente autoctono.

Ottimo con i secondi piatti di carne rossa e selvaggina, è assolutamente da provare con il bollito misto alla piemontese.

Solfiti

Colli Orientali del Friuli

Acciaio

Aromatico

Fresco

Giovane

Monovitigno

Italia

Serata invernale

Friuli Venezia Giulia

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso