Gevrey Chambertin 2023 – Domaine Chanson

Veste rubino scuro e al naso ricorda aromi fini e intensi di amarene, ribes nero e prugne, seguiti da fiori freschi e vaniglia sul finale. Al palato si presenta morbido e avvolgente, con una struttura solida e compatta, impreziosita da eleganti tannini.

Questo Gevrey-Chambertin nasce in un vigneto selezionato della denominazione, situato su un pendio dal suolo calcareo e argilloso confinante ai Premier Cru. Domaine Chanson raccoglie a mano le uve, trasportandole integre in cantina per lavorarle a grappolo intero fino alla fermentazione. Il vino ottenuto riposa successivamente in botti di rovere per un periodo di 14-18 mesi prima di essere imbottigliato e immesso sul mercato. Si tratta di un vino rosso ricco e generoso, ottenuto da un moderato uso di legno nuovo, così da valorizzare nel miglior modo possibile terroir e varietale. Ottimo adesso e per altri 7-8 anni dopo la vendemmia.

Questo elegante ed espressivo Gevrey-Chambertin richiede abbinamenti altrettanto importanti, come fagiano e anatra in salsa, formaggi saporiti e/o a pasta molle, come il tradizionale Époisses de Bourgogne.

Solfiti

Côte de Nuits

Pinot Nero

Elegante

Fruttato

Legno

Monovitigno

Speziato

Francia

Cena formale

Borgogna

Secondi di carne bianca

Selvaggina

Rosso