Irpinia Aglianico DOC “Quattro Confini” 2021 – Benito Ferrara

Nel calice ha un colore rosso rubino luminoso e brillante. Il ventaglio di profumi che si propagano al naso evidenzia note di ciliegia marasca e viola, alternate a sentori speziati e di vaniglia. Al palato è secco, di medio corpo, equilibrato e vellutato. Chiude con un finale persistente caratterizzato da un leggero retrogusto olfattivo di liquirizia e catrame.

Laglianico è, senza ombra di dubbio, il vitigno campano a bacca rossa per eccellenza: lazienda agricola Benito Ferrara, fortemente legata al territorio, è maestra nel declinare questuva in più versioni, tra le quali spicca lIrpinia DOC. Le uve macerano per alcuni giorni, per poi fermentare in acciaio inox; si prosegue poi con la fase di affinamento, svolto per il 30% della massa in barriques di secondo passaggio per 11 mesi, e per il 70% della massa in acciaio. Il Quattro Confini è un Aglianico giovane, fine ed equilibrato, che si fa bere con grande piacevolezza.

E un vino che ha uneccellente vocazione gastronomica; da bere a tutto pasto, accompagna egregiamente sia primi che secondi piatti. Perfetto con lagnello allo spiedo.

Solfiti

Aglianico

Acciaio

Aromatico

Barricato

Monovitigno

Speziato

Italia

Cena tra amici

Campania

Rosso