Nel bicchiere ha un colore rosso rubino chiaro. Al naso risaltano profumi floreali di viola e aromi fruttati di fragola e ciliegia. In bocca è di medio corpo, fresco e intenso, senza nessuna asperità. Chiude con un finale mediamente persistente.
Un sorso che riempie il palato, solleticando bocca e olfatto in una sinfonia leggera di sapori e profumi: ecco il Nebbiolo dAlba DOC di Diego Conterno, le cui uve provengono dai vigneti ubicati sulla collina di Monguglielmo. Vinifica in acciaio, con macerazione sulle bucce di 8-10 giorni, per poi maturare in botti da 500 litri per sei mesi. Il Baluma è una bottiglia affascinante, che rivelerà sempre lincredibile legame fra lazienda e le fantastiche colline circostanti la città di Alba.
Accompagna egregiamente sia primi piatti con sughi strutturati, che secondi a base di carne. Ottimo anche con i formaggi stagionati, è assolutamente da provare con la faraona alle mandorle.
Solfiti
Langhe
Nebbiolo
Aromatico
Evoluto
Fresco
Legno
Monovitigno
Italia
Cena tra amici
Piemonte
Formaggi stagionati
Primi di carne
Secondi di carne bianca
Secondi di carne rossa
Rosso
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