Lazio IGP Cabernet Franc “Ars Magna” 2018 – Omina Romana

Rosso rubino intenso. Al naso si avvicendano profumi di ribes nero, cilegie, confettura di fichi, note di sottobosco, echi di spezie e tabacco, sbuffi di grafite; al sorso si rivela strutturato, vellutato, dal tannino elegantemente integrato e dal lungo finale.

Realizzato in Lazio dalla cantina Omina Romana, il Cabernet Franc Ars Magna è ottenuto da uve coltivate in una singola parcella dal suolo franco argilloso, dove raggiunge un’ottima e rara maturazione dell’uva. La combinazione di differenti cloni di Cabernet Franc, scelti a seconda dei suoli presenti nella collina dedicata a questa varietà, insieme alle costanti cure manuali in vigna, permettono di ottenere un vino potente e complesso, dal notevole potenziale. Affina per circa 18-22 mesi in botte, a cui segue una sosta di 18 mesi in bottglia prima di essere commercializzato.

Ideale con brasati di carne; da provare con un arrosto con prugne e castagne.

Solfiti

Cabernet Franc

Complesso

Corposo

Fruttato

Speziato

Italia

Serata invernale

Lazio

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Rosso