Saint Aubin 1er Cru AOC “Le Puits” 2020 – Domaine Derain

Rubino di media carica cromatica, dalle leggere sfumature granato. Profilo olfattivo complesso e articolato, che apre su note di marasca e ribes, seguite da sensazioni di carruba, tabacco dolce, curcuma e grafite. Assaggio persistente, succoso, che rivela un tannino perfettamente integrato e mantiene una viva acidità.

Il Saint Aubin 1er Cru AOC “Le Puits” 2014 di Domaine Derain proviene dall’omonima parcella classificata Premier Cru situata nel comune di Saint Aubin, nella parte sud della Côte de Beaune, di cui il Domaine possiede una piccola porzione. La fermentazione è avviata con i soli lieviti indigeni e la maturazione è svolta in legni di varie dimensioni. Una grande prova d’autore.

Perfetto per ricette a base di carne, in particolare con la selvaggina da piuma.

Solfiti

Pinot Nero

Corposo

Elegante

Fresco

Fruttato

Legno

Monovitigno

Sapido

Francia

Pranzo in famiglia

Biologici

Naturali

Borgogna

Primi di terra

Secondi di terra

Rosso