Salento Primitivo IGT “Sé” 2023 – Gianfranco Fino

Rosso rubino. Al naso si presenta ampio e intenso, con sentori di ciliegia e frutti di bosco, note di macchia mediterranea e toni balsamici. Al palato si rivela morbido, setoso e lungamente persistente.

Il Salento Primitivo IGT “Sé” è l’ultimo arrivato, l’ultima perla di Gianfranco Fino; a differenza dell’”Es”, nasce da vigneti giovani, coltivati ad alberello, e affina 9 mesi in barrique, in parte nuove e in parte di primo passaggio, prima di riposare per altri 6 mesi in bottiglia. Strutturato, ma mai a discapito dell’eleganza, è un Primitivo di chiaro fascino.

Ottimo in abbinamento ai primi di carne, si sposa bene anche con la carne rossa in umido e alla griglia.

Solfiti

Primitivo

Barricato

Corposo

Elegante

Monovitigno

Italia

Cena tra amici

Puglia

Primi di carne

Secondi di carne rossa

Rosso