Salice Salentino Negroamaro Riserva DOC “Per Lui” 2017 – Leone de Castris

Nel bicchiere si manifesta con un colore rosso rubino, intenso e profondo. Lo spettro olfattivo si muove intorno ad aromi di frutta ben matura, confettura, sciroppo dacero, liquirizia e sentori di macchia mediterranea. In bocca è opulento, ricco, caldo grazie allimportante grado alcolico. Chiude con un finale persistente.

La linea Per Lui è dedicata da Piernicola a suo padre Salvatore Leone de Castris, pioniere della viticoltura pugliese insignito del titolo di Cavaliere di Gran Croce e del Lavoro. In particolare questo Salice Salentino Negroamaro Riserva DOC tocca lapice qualitativo di tutta la linea, come dimostrano gli interessanti punteggi ottenuti a livello internazionale e nazionale, non ultimo il prestigioso Tre Bicchieri assegnato dal Gambero Rosso. Un prodotto complesso, la cui classe risiede nellinteressante ventaglio di profumi offerti, uniti ad una struttura e ad un corpo di tutto rispetto. Le uve di negroamaro fermentano per circa 20 giorni alla temperatura di 26-28 °C, per poi affinare in barriques di rovere francese per almeno 12 mesi. Una bottiglia che celebra una figura del passato, ma che lancia lazienda in un futuro sempre più roseo e ricco di soddisfazioni.

Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati, accompagna egregiamente anche piatti a base di selvaggina: da provare con lanatra al forno.

Solfiti

Negroamaro

Alcolico

Aromatico

Barricato

Complesso

Corposo

Evoluto

Importante

Monovitigno

Speziato

Italia

Occasioni speciali

Puglia

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso