Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso è agrumato, con sentori di limone, ananas e mela verde. Presenta una spiccata acidità. In bocca è corposo, fresco, e vi ritroviamo la forte acidità che ne favorisce la lunga persistenza.
L’assyrtiko è un vitigno autoctono dell’isola di Santorini ed è una delle poche varietà ancora coltivata a piede franco. Ci regala vini bianchi dalla forte acidità, tipica della varietà e del terroir, e ciò gli consente lunghi invecchiamenti. Essenza di Santorini, questo Assyrtiko dell’azienda Argyros viene fatto fermentare sia in acciaio che in legno per arrotondarne l’acidità e renderlo quindi più armonioso.
Si abbina con piatti della tradizione greca, nonchè con pesce e carni bianche, crostacei e molluschi.
Solfiti
Acciaio
Corposo
Fruttato
Giovane
Importante
Legno
Monovitigno
Sapido
Grecia
Cena tra amici
Crostacei
Formaggi erborinati
Formaggi freschi
Formaggi stagionati
Primi di pesce
Secondi di carne bianca
Secondi di pesce
Bianco
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