Saumur Champigny Rouge AOC “Clos de l’Echelier” 2022 – Domaine des Roches Neuves

Rosso rubino profondo con riflessi granato. Ampio lo spettro olfattivo che apre su note di frutta rossa e nera carnosa, seguite da sensazioni di viole macerate, geranio, spezie e sottobosco. Assaggio caratterizzato da una piacevole vena acida che si esalta nella sapidità. Tannini integrati e sottili che fungono da puro elemento strutturale.

Questo incredibile Saumur Champigny Rouge AOC “Clos de l’Echelier” è prodotto con uve cabernet franc allevate secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica. Le vigne poste nell’omonimo cru affondano le radici in un suolo ricco di minerali. Il vino fermenta in tini troncoconici e matura in botti di legno ovali dove rimane a contatto con i lieviti per 18 mesi. Un grande rosso di territorio che punta sulla raffinatezza piuttosto che su l’opulenza.

Rosso raffinato e fresco, ideale per le tagliatelle al ragù di lepre e accanto al pollo in salsa bruna.

Solfiti

Cabernet Franc

Elegante

Fresco

Fruttato

Legno

Monovitigno

Sapido

Speziato

Francia

Per viziarsi

Naturali

Loira

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso