Stellenbosch Red “Lourens River Valley” 2018 – Morgenster

Rosso granato intenso il colore al calice. I sentori di ciliegie scure mature, di ribes nero e di confettura di fragole aprono l’olfattiva, che poi prosegue con richiami al sottobosco, alla liquirizia, alla vaniglia e alla cannella. Sfumature erbacee completano il quadro al naso, che in seconda battuta vede gli iniziali sentori fruttati virare verso prugne mature, gelso e lampone. Il palato è liscio e strutturato, ben lavorato nella trama tannica e di lunga persistenza.

È un taglio bordolese nato e cresciuto nelle terre di Stellenbosch. Il Red “Lourens River Valley” di Morgenster è figlio di un invecchiamento di 16 mesi, trascorso in barrique di rovere francese in parte nuove e in parte di passaggio. È ricco di frutti rossi e scuri maturi, che sono impreziositi da importanti rilasci dati dal legno. È meraviglioso con tutti i piatti a base di carne, soprattutto se aromatizzati. Potreste abbinarlo con l’anatra arrosto, con lo struzzo in salsa balsamica, con l’agnello ai funghi o in salsa di olive nere. Se poi lo stapperete insieme con il cosciotto di capretto alle erbette, avrete trovato l’accoppiata perfetta. Bevetelo durante le vostre cene più importanti, e vi regalerà soddisfazioni infinite.

Perfetto con la carne, è ideale per essere abbinato al cosciotto di capretto alle erbe aromatiche.

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Merlot

Alcolico

Barricato

Corposo

Erbaceo

Speziato

Taglio

Tannico

Sud Africa

Cena formale

Formaggi stagionati

Pollame

Secondi di carne rossa

Rosso