Rosso rubino con riflessi granato. Si distinguono profumi di timo, lavanda, note di lampone e piccoli frutti rossi, tocchi di genziana e un sentore ematico; in bocca è fine, equilibrato, dal tannino bilanciato e dalla lunga persistenza.
Il Pinot Nero “Elévation” è prodotto in Valle d’Aosta dall’azienda vinicola di André Pellissier: le uve, accuratamente selezionate, provengono da un terreno sabbioso, ricco di detriti e depositi di granito, a quasi 900 metri di altitudine. Prima di essere imbottigliato, il vino affina per circa 12 mesi in barriques di rovere usate. La produzione di questo fine e fruttato pinot nero di montagna è limitatissima.
Da provare in abbinamento a ravioli di manzo su fondo bruno.
Solfiti
Pinot Nero
Fruttato
Speziato
Tannico
Italia
Cena tra amici
Valle d’Aosta
Primi di carne
Primi di terra
Secondi di carne rossa
Rosso
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