Valpolicella Ripasso Superiore DOC “Gentilezza” 2019 – Talestri

Rosso rubino con profonde sfumature violacee alla vista. Il profumo si concentra su intensi sentori di marasca sotto spirito, a cui seguono note di liquirizia, cannella e chiodi di garofano, caffè, umami e soffi minerali. In bocca si rivela morbido e appagante, con un sorso ricco e fruttato, dai lunghi ritorni sapidi e speziati.

Il Valpolicella Ripasso Superiore DOC “Gentilezza” di Talestri racchiude alla perfezione lo stile fresco e fruttato del “Determinazione” con quello vellutato ed elegante dell’Amarone “Passione”. Si tratta infatti di un rosso vinificato con il classico mix di uve locali (corvina, corvinone e rondinella) e messo a riposare sulle vinacce dell’Amarone prima di affinare ulteriormente in legno. Sapido, ricco, fruttato e speziato, così si presenta quindi questo rosso della Valpolicella dallo stile dinamico e mai banale, capace di esprimere non solo il territorio ma anche la tradizione locale del “Ripasso”, miscelando alla perfezione aromi e sapori speziati e vellutati, ammantati da tannini maturi e saporita morbidezza.

Da provare con carni rosse e selvaggina arrosto, brasati, pollame nobile e formaggi mediamente stagionati. Da provare con polenta e ragù di manzo.

Solfiti

Ripasso della Valpolicella

Complesso

Elegante

Fruttato

Legno

Sapido

Speziato

Taglio

Italia

Pranzo in famiglia

Serata romantica

Vignaioli Indipendenti

Veneto

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso