Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2020 – Dario Princic

Ambrato luminoso, esprime al naso complessi profumi di spezie dolci, frutta secca, confettura di albicocche, sentori erbacei e una leggera sensazione di idrocarburi sullo sfondo. In assaggio presenta una magistrale proporzione delle sensazioni, sapido e leggermente tannico.

Questo Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2015 è prodotto con grappoli dell’omonima varietà simbolo del Friuli. Dopo un’attenta selezione manuale delle uve la fermentazione è spontanea ed è eseguita in botti di acacia e rovere con una macerazione sulle bucce di oltre un mese. La maturazione è svolta per 12 mesi in botti grandi di acacia e il successivo imbottigliamento avviene senza chiarifiche e filtrazioni. L’artigiano del vino Dario Princic ci regala un vino che è lo specchio del suo territorio.

Orange wine che richiede ricette complesse a base di pesce e carni bianche speziate.

Solfiti

Ribolla Gialla

Complesso

Corposo

Fresco

Fruttato

Legno

Monovitigno

Sapido

Speziato

Tannico

Italia

Cena tra amici

Naturali

Friuli Venezia Giulia

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Orange Wine