Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT “Sgarzon” 2023 – Elisabetta Foradori

Nel bicchiere si annuncia con un colore scuro, che richiama la tonalità del granato. Lo spettro olfattivo ruota intorno a sensazioni di frutta rossa, impreziosite da tocchi floreali, speziati e minerali. Al palato è di ottimo corpo, ampio e rotondo, con un sorso contraddistinto da una piacevole freschezza. Termina con un finale dotato di ottima persistenza.

Lo “Sgarzon” è un Vigneti delle Dolomiti IGT che nasce dai vigneti dei comuni circostanti al Campo Rotaliano, nella Valle d’Adige. I terreni sono di origine alluvionale, con prevalenza di sabbia. Il vigneto, interamente biodinamico, è formato da una parcella di 2,5 ettari totali. La fermentazione di questo Rosso firmato dalla cantina Elisabetta Foradori, è avvenuta con lieviti indigeni in tinaja (anfora proveniente dalla Spagna), con una macerazione sulle bucce protratta per 8 mesi.

Questo “Sgarzon” accompagna a meraviglia secondi di carne rossa, grigliate o brasati, oltreché primi piatti a base di salsa di pomodoro e formaggi stagionati. Ottimo con delle tagliatelle al ragù di cinghiale.

Solfiti

Teroldego

Aromatico

Corposo

Giovane

Monovitigno

Speziato

Italia

Cena tra amici

Biologici

Biodinamici

Triple A

Vignaioli Indipendenti

Trentino

Formaggi stagionati

Primi di carne

Secondi di carne rossa

Rosso