Vino Bianco Palomino “Socaire” 2020 – Primitivo Collantes

Giallo dorato luminoso. Al naso si avvertono note di frutta gialla matura, echi tostati e speziati, note minerali; al sorso è intenso, dalla decisa vena sapida, persistente.

Prodotto in Andalusia dalla cantina Primitivo Collantes, “Socaire” è ottenuto da uve palomino fino coltivate su un terreno ricco di gesso e arigilla, la cosidetta albariza. Dopo l’accurata vendemmia, il vino fermenta naturalmente e invecchia per circa 24 mesi in botti colme ex-Fino, in modo da sviluppare solo un sottillissimo velo di flor. Intenso e sapido, ha una personalità spiccata e affascinante.

Ottimo con dei crostini caldi con burro e acciughe.

Solfiti

Fresco

Fruttato

Sapido

Spagna

Cena tra amici

Naturali

Antipasti di pesce

Molluschi

Piatti speziati

Secondi di pesce

Bianco