Vino Bianco “Scapulin” – Giuseppe Cortese

Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si avvertono profumi di frutta gialla matura, note di vaniglia e frutta secca, echi tostati; al sorso è pieno, avvolgente, vivacizzato da freschezza e sapidità.

Il Vino Bianco “Scapulin” è realizzato dall’azienda piemontese di Giuseppe Cortese utilizzando uve provenienti da un terreno ricco di argilla, calcare e tufo. In seguito all’accurata vendemmia manuale, il vino matura per circa 10 mesi, in parte in acciaio, in parte in barrique sia nuove che usate, e in parte in anfora; successivamente si stabilizza per 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. I tre diversi affinamenti arricchiscono il vino di sfumature ed espressività, oltre che di potenziale evolutivo.

Da provare con una selezione di formaggi di media stagionatura.

Solfiti

Chardonnay

Fresco

Fruttato

Sapido

Italia

Cena tra amici

Piemonte

Formaggi stagionati

Primi di terra

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Torte salate

Bianco