Colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso esprime profumi di viola, frutta rossa, note eteree, speziate e tostate. Al palato denota struttura e potenza. Tannini evoluti e buona acidità contribuiscono conferire il giusto equilibrio gustativo. Finale lungo e molto persistente.
Il Barolo del Comune di Barolo DOCG 2013 è l’ultimo nato in casa Roagna ed è prodotto con uve nebbiolo coltivate in un piccolo appezzamento posto nel cuore del vigneto Terlo, tra Le Coste e Ravera. La fermentazione avviene esclusivamente in tini di legno, grazie a un pied de cuve di lieviti Indigeni e si protrae per una decina di giorni. Successivamente viene applicata la tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso, che si protrae 60 giorni. Il vino matura poi in botti di rovere neutro per circa 5 anni. La produzione di bottiglie é limitata a meno di 1000 bottiglie.
Il Barolo DOCG Roagna si abbina molto bene a secondi piatti a base di carni rosse brasate o a selvaggina di piuma e pelo, in particolare fagiano e lepre.
Solfiti
Barolo
Nebbiolo
Complesso
Corposo
Fresco
Fruttato
Legno
Monovitigno
Sapido
Speziato
Tannico
Italia
Cena formale
Piemonte
Secondi di carne rossa
Selvaggina
Rosso
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