Irpinia Bianco DOC “More Maiorum” 2018 – Mastroberardino

Si presenta alla vista di un bel giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Articolato e complesso all’olfattiva, si apre al naso con spiccate note che ricordano la frutta secca, come arachidi e nocciola tostata, miele, sensazioni floreali e decise note minerali. L’assaggio è consistente e verticale, sorretto da una bella spalla acida, gradevolmente sapido e di buona lunghezza.

Le più radicate tradizioni vitivinicole del territorio d’Irpinia si ritrovano tutte nel sorso del “More Maiorum” di Mastroberardino. Vendemmia manuale a fine ottobre circa, a cui segue vinificazione in bianco con fermentazione in barrique per circa 20 giorni a temperature controllate (18°C-19°C). Affinamento per circa 12 mesi in barriques e circa 48 mesi in bottiglia. E’ davvero un bianco come altri non se ne incontrano.

Ottimo sia con il pesce che con le carni bianche, è perfetto insieme al pollo al tegame.

Solfiti

Fiano

Barricato

Complesso

Monovitigno

Morbido

Speziato

Italia

Cena tra amici

Campania

Primi di pesce

Primi di terra

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco