Sancerre Blanc AOC “A mi-Chemin” 2021 – Vincent Gaudry

Giallo dorato brillante nel calice. I profumi di frutti gialli maturi e le suggestioni esotiche appaiono come incorniciati tra tocchi di pepe bianco, nocciola tostata e pietra focaia. In bocca è materico e marcatamente agrumato, salino, infinitamente persistente.

Il Sancerre Blanc AOC “A mi-Chemin” 2019 di Vincent Gaudry è prodotto con uve sauvignon in purezza, selezionate e raccolte a mano all’interno di una vecchia vigna cha affonda le radici nel tipico “sylex”, dove i filari sono allevati in regime biodinamico certificato. Una materia prima di qualità superiore, che trova in cantina la valorizzazione ideale attraverso una vinificazione tradizionale, che prevede l’impiego di botti di legno mai invasive. Un grandissimo bianco, massima espressione dell’estro del celebre vignaiolo.

Bianco superbo da abbinare ai piatti della cucina di mare e alle carni bianche anche lievemente speziate. Trova la massima esaltazione con l’aragosta su crema di patate e tartufo bianco.

Solfiti

Sancerre

Sauvignon

Complesso

Corposo

Fresco

Fruttato

Legno

Monovitigno

Sapido

Speziato

Francia

Occasioni speciali

Serata tra intenditori

Naturali

Loira

Piatti speziati

Secondi di pesce

Bianco