Terre Siciliane Bianco IGP “Bianco G” 2023 – Barraco

Dal colore giallo dorato. Complesso al naso con aromi di albicocche, scorza d’arancia, frutta candita e nocciola tostata. In bocca è secco, lineare, sapido con una buona freschezza varietale e un finale ammandorlato.

La complessità di questo Grillo Terre Siciliane di Nino Barraco ha origini lontane. Le uve provengono dalla vigna più antica dell’azienda: piantata nel 1975 e coltivata ad alberello, produce piccole quantità di frutti che raggiungono una naturale concentrazione di sapori. Poi in cantina Nino mette in risalto le caratteristiche del grillo con minimi interventi, di notevole importanza: macerazione sulle bucce per 5 giorni, pressatura delle vinacce, fermentazione spontanea e affinamento in acciaio per 9 mesi prima dellimbottigliamento. È un inno alla schiettezza racchiuso in una bottiglia di vino.

Sapidità e freschezza unita alla complessità di sapori rendono questo vino piacevole come aperitivo e per accompagnare piatti di pesce come la pasta con pesto alla trapanese o il tradizionale cous cous con pesce.

Solfiti

Grillo

Acciaio

Fresco

Giovane

Monovitigno

Sapido

Italia

Pranzo in famiglia

Biologici

Naturali

Macerati

Vignaioli Indipendenti

Sicilia

Secondi di pesce

Bianco