Toscana Chardonnay IGT “Lazarus” 2023 – Stefano Farkas

Paglierino, con riflessi dorati. Al naso è piacevolmente ampio; spiccano i sentori di pesca, le note di camomilla e ginestra e qualche cenno di erba aromatica. Al palato è ricco, di invitante acidità e di ottimo equilibrio.

Il Toscana Chardonnay IGT di Stefano Farkas nasce da due diversi cloni di chardonnay; le uve, macerate a freddo per 24 ore e poi pressate, fermentano in barriques prima dell’affinamento. Si tratta di un Bianco singolare, ricco e di carattere; la longevità è sorprendente, tanto quanto è invitante la vene acida che allunga il sorso. Da non perdere.

Ottimo in abbinamento al pesce, si sposa bene sia con quello in umido che con quello alla griglia.

Solfiti

Chardonnay

Barricato

Monovitigno

Italia

Occasione informale

Viticoltura eroica

Toscana

Primi di pesce

Secondi di pesce

Bianco