Valtellina Superiore Grumello Riserva DOCG “Sant’Antonio” 2016 – Ar.pe.pe.

Alla vista si annuncia con un colore tipicamente granato. Il bouquet olfattivo si muove fra un percorso di note stratificate, dove si avvertono sensazioni ferrose, fruttate, di terra umida, cacao e spezie. Al palato ha un ottimo corpo, in cui si avverte una fitta trama tannica e un sorso d’impronta sapida. Chiude con un finale affascinante, di ottima persistenza.

Il “Sant’Antonio” è un rosso della Valtellina che cela dietro al proprio nome un omaggio al territorio e alla storia della famiglia Pelizzatti Perego. Sant’Antonio è infatti il nome della Chiesa che da secoli “protegge” i vigneti che scendono lungo il “Risc di Sassina” – una delle zone più generose e vocate del Grumello –, in cui si sposarono Arturo e sua moglie Giovanna nel settembre del ’69. Il nebbiolo viene raccolto a fine Ottobre, e il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini macera per 45 giorni in tini di legno dalla capacità di 50 ettolitri. L’affinamento finale si svolge per cinque anni fra tini e botti di legno, acciaio e bottiglia. Siamo di fronte a un Grumello Superiore Riserva DOCG che va aspettato, ma che una volta aperto saprà ripagare le attese con una sinfonia di note e sapori virtuosi.

Da provare con il porceddu sardo arrosto o con uno spezzatino di cervo accompagnato da funghi.

Solfiti

Nebbiolo

Aromatico

Barricato

Complesso

Corposo

Elegante

Evoluto

Monovitigno

Italia

Serata tra intenditori

Viticoltura eroica

Vignaioli Indipendenti

Lombardia

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso