Venezia Giulia IGT “Pipinot” 2023 – Scarbolo

Color ramato brillante. Si avvertono al naso profumi floreali, note di albicocca, pesca, scorza d’arancia, sentori tostati; al sorso è fragrante, fresco, leggermente tannico.

Il vino Pipinot, prodotto dall’azienda friulana Scarbolo, è ottenuto da uve pinot grigio che hanno subito una macerazione prolungata, il che conferisce il caratteristico colore ramato. Le uve sono coltivate su terreni ricchi di argille e calcare: dopo un’accurata vendemmia, avviene la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, a cui seguono 4 giorni di macerazione. Infine. il vino sosta parzialmente in serbatoi di acciaio inox e in parte in tonneaux per circa nove mesi.

Accompagna primi piatti a base di pesce e verdure, zuppe con pesce e pomodoro, torte salate.

Solfiti

Pinot Grigio

Complesso

Fresco

Fruttato

Italia

Cena stravagante

Friuli Venezia Giulia

Primi di terra

Secondi di terra

Torte salate

Zuppe

Orange Wine