Vin Blanc “Les Fouchardes” 2022 – Ferme de la Sansonnière

Giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfattiva arriva un bel mix composto da frutta e spezie. In degustazione è potente e sapido, nuovamente fruttato e speziato, con un’infinita persistenza e una chiusura che ricalca naso e palato.

È il fratello maggiore del “La Lune”, a differenza del quale matura in barrique di rovere di secondo passaggio e non di quarto. Per il resto, riposa sulle fecce fini sempre per 14 mesi, e fermenta con i soli lieviti naturali. Questo Vin Blanc “Les Fouchardes”, del domaine Ferme de la Sansonnière, ha un carattere davvero deciso e generoso, e soprattutto dimostra di saper raggiungere un non facile equilibrio tra varietali e terziari. È da provare.

Si può abbinare a piatti a base di pesce, purché siano cucinati seguendo preparazioni strutturate. Da provare con la carpa regina in porchetta.

Solfiti

Alcolico

Complesso

Legno

Speziato

Francia

Cena tra amici

Loira

Secondi di pesce

Bianco