Touraine Blanc AOC “Le Brin de Chévre” 2022 – Clos du Tue-Boeuf,Thierry Puzelat

Giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Al naso è ampio e complesso con note prevalenti di agrumi, seguite da cenni di zenzero, nocciola tostata e miele. In bocca ha volume e materia strutturale, animato da una freschezza citrina e sapido sul finale.

Il Touraine Blanc AOC “Le Brin de Chévre” 2018 è prodotto con i grappoli selezionati e raccolti a mano di uve menu pineau, una varietà autoctona della Loira. Parliamo di vigne di oltre 60 anni di età condotte in regime biologico. La fermentazione e la maturazione sono eseguiti in botti di legno da 228 litri, tipiche della Borgogna. Un bianco corposo ed elegante, sorretto da una acidità fuori dall’ordinario e quindi capace di regalare grande bevibilità ma anche di sfidare il tempo in cantina.

Il vino ideale per tranci di pesce in tempura e carni bianche farcite.

Solfiti

Elegante

Fresco

Fruttato

Legno

Monovitigno

Sapido

Francia

Cena tra amici

Naturali

Loira

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco