Costa Toscana Ansonica IGT “Odyssea” 2022 – Macchion dei Lupi

Giallo ambrato luminoso alla vista. Intenso al naso con note di agrumi, frutta candita, pesca gialla e macchia mediterranea, unite a sensazioni di miele e nocciole tostate. Corposo e fresco, articolato nel lungo sviluppo gustativo e sapido sul finale.

Il Costa Toscana Ansonica IGT “Odyssea” di Macchion dei Lupi è un orange wine prodotto a partire dall’omonima varietà a bacca bianca che si trova a sua agio vicino al mare. Le vigne poste nei dintorni di Suvereto sono lavorate secondi i principi d’agricoltura biologica e biodinamica, con il massimo rispetto dell’ambiente e della biodiversità. I grappoli sono raccolti in momenti diversi, così da donare maggiore complessità ed equilibrio al vino. La fermentazione è svolta per una parte in acciaio e per l’altra in botti di legno di acacia, con una buona percentuale del mosto che viene lasciata a macerare con le bucce. Dopo l’affinamento a contatto con le fecce nobili viene imbottigliato senza filtrazioni e chiarifiche, così da trasportare nel calice tutte le sfumature che lo contraddistinguono.

Orange wine molto versatile, che bene si accosta al pesce in salsa, alle carni bianche delicatamente speziate e alle ricette d’oriente.

Solfiti

Corposo

Elegante

Fresco

Fruttato

Legno

Monovitigno

Sapido

Italia

Cena tra amici

Naturali

Toscana

Piatti mediorientali

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Orange Wine