Alto Adige Sauvignon DOC “Oyell” 2022 – Cantina Laimburg

Colore giallo paglierino brillante, al naso mostra un bouquet variegato e interessante, dove fiori di sambuco e ribes sono in evidenza. Lassaggio evidenzia note minerali, una freschezza decisa e una buona struttura. Allungo finale molto convincente.

Perchè ci piaceUn sauvignon che fa della freschezza e della struttura la sua forza. Prima della commercializzazione questo vino viene lasciato affinare 6 mesi sui lieviti e successivamente viene lasciato per altri 6 mesi in acciaio, in modo da ottenere profumi e sentori marcati. Come tutti i vini della selezione Maniero, l’Alto Adige Sauvignon DOC Oyell 2014 porta un nome legato alla cultura ladina: in questo caso Oyell era nella tradizione del luogo la signora della rocce pallide.

Un vino con grandi profumi che si sposa bene con primi e secondi piatti di pesce, anche saporiti.

Solfiti

Sauvignon

Aromatico

Erbaceo

Fresco

Monovitigno

Italia

Cena tra amici

Alto Adige

Primi di pesce

Secondi di pesce

Bianco