Campania Fiano IGT “Gaia” 2020 – Cantina Giardino

Giallo dorato alla vista. Le prime note floreali lasciano presto il passo a ricordi di frutta tropicale e di ananas in particolare, con sentori ammandorlati a completare il quadro. Il sorso è corposo e fresco, di ottimo equilibrio e di lunga persistenza. Agrumato il retrogusto.

Viene prodotto con una criomacerazione sulle bucce per due giorni, cui segue una fermentazione a opera dei soli lieviti aggiunti. Il Campania Fiano IGT “Gaia”, della Cantina Giardino, matura per sei mesi sui propri lieviti in barrique tostate. Naturale e schietto, viene imbottigliato senza prima essere filtrato. Genuino.

Da scegliere con le seconde portate a base di pesce, è ottimo con il pesce spada alla griglia.

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