Chablis 2023 – Domaine Chanson

Giallo oro pallido. Gli appartengono note floreali e profumi freschi, di pompelmo e mandorla verde. È ricco di mineralità, e allassaggio dimostra di essere ben costruito e di avere una bella struttura, con un fin di bocca piccante e sostenuto da unottima spalla acida.

Dopo un lungo inverno, la primavera è stata piovosa, e il caldo è arrivato in luglio, portando con sé anche violente grandinate, che per fortuna non hanno troppo influito sul raccolto. Sotto un sole splendente si è svolta la vendemmia a fine settembre, da cui è nato lo Chablis del Domaine Chanson, di grande purezza aromatica e carico di una bella e fresca tensione. È stato lasciato maturare per dieci mesi in botti di rovere. È forte, lineare e piacevolmente persistente.

Ideale da abbinare a piatti a base di pesce o a formaggi. Perfetto con il vitello tonnato.

Solfiti

Chablis

Chardonnay

Aromatico

Legno

Monovitigno

Sapido

Francia

Cena tra amici

Borgogna

Formaggi stagionati

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco