Giallo paglierino intenso e luminoso nel calice. Al naso spiccano aromi di fiori bianchi e fiori d’arancio, mandorla fresca e pietra focaia, impreziositi da cenni di cera d’api, marzapane e spezie dolci. L’assaggio si rivela morbido e coinvolgente, con delicate ma persistenti note sapide e minerali a caratterizzare un sorso lungo e raffinato.
Vino bianco dal lungo potenziale evolutivo (10-12 anni), il Saint-Aubin 1er Cru Blanc “Combes au Sud” firmato dal Domaine Roux offre un sorso elegante e affascinante, caratterizzato in gioventù da note prevalentemente floreali e minerali. Con l’evoluzione raggiunge ottima complessità gusto-olfattiva, con note di miele, marzapane e cannella ad impreziosire il bouquet. Nasce da uve chardonnay raccolte a mano e vinificate in legno di rovere (di cui il 20-25% nuove) e matura per 15-16 mesi nelle stesse botti, prima della messa in bottiglia.
Raffinato e avvolgente al palato, questo bianco francese è perfetto da abbinare con pollame e carni bianche in salsa, piatti di pesce importanti e crostacei al vapore.
Solfiti
Chardonnay
Complesso
Fruttato
Monovitigno
Sapido
Francia
Cena tra amici
Serata romantica
Borgogna
Crostacei
Molluschi
Pollame
Secondi di carne bianca
Bianco





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