Sillaro IGT “Terra!” 2022 – Villa Papiano

Nel calice si manifesta con un bel colore giallo paglierino brillante e luminoso. Fiori di campo, erbe aromatiche e leggeri tocchi fruttati sono gli aromi che si avvicendano con grazia e delicatezza al naso. Al palato è schietto, diretto, con un sorso affilato che si sviluppa su una trama sapida fresca.

Questa “Terra!” è davvero un ottimo esempio di come Villa Papiano sia in grado di passare da prodotti più impegnativi a vini spensierati, garantendo sempre uno standard qualitativo eccellente; si tratta infatti di una cantina che, con questo Sillaro IGT, ci regala un vino bianco floreale ed erbaceo, che prende il proprio nome dai particolari recipienti in cui fermenta. Le uve infatti, una volte giunte in cantina, vinificano in anfore di terracotta, per poi maturare sulle bucce per quattro mesi, e continuare ad affinare in vetro, dopo l’imbottigliamento, per ulteriori 6 mesi. Un’etichetta bilanciata, che invoglia la beva grazie a un sorso particolarmente rinfrescante.

Ottimo a tutto pasto, si sposa egregiamente con primi e secondi piatti a base di pesce. Da provare anche con le carni bianche, dà il meglio di sé con uno spezzatino di pollo alle mandorle.

Aromatico

Erbaceo

Fresco

Giovane

Monovitigno

Sapido

Italia

Occasione informale

Emilia Romagna

Primi di pesce

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco